いちからかふぇ日記

イッツコムの取材でした

17年5月25日(木)に地元ケーブルTV、イッツコムの取材を受けました。

店内の様子、作業風景、質問の返答などなど、3時間程取材を受けました。

大きなカメラが目の前にあって、質問されながら答えるのですが、さほど緊張もしないで答えていきました。

取材は楽しいですね。

取材が終了した後に、珈琲を飲んで休憩してもらいました。
ディレクターの方はブラックコーヒーが苦手のようでしたが、どうしても「いちからかふぇ」のコーヒーを飲んで頂きたくて、小さめのコップで飲んでもらいました。
一口飲んで「これなら飲める」と全部飲んでくれました。

カメラマンの方は、「このコーヒーは全然違う」と驚いていました。

取材して頂くのですから、当店のコーヒーを飲んで頂いた方が、さらに取材しやすくなる事でしょう。

イッツコムさん、お疲れ様でした。
そしてありがとうございました!

菓子製造業の許可証取得

菓子製造業の許可証が発行されました。

店舗オープンから4ヶ月目、オープン当初からパンやお菓子を販売したいなと思っていたのですが、
菓子製造業の許可が無いと販売できません。

店舗内で提供するのであれば可能ですが、他の場所で販売するとなると駄目なのです。

折角作ったお菓子やパンですが、店内のみとなりますと販売数が限られてしまいます。

これでやっと販売を拡大する事が出来るようになりました。
お菓子を作って店舗以外で販売する。

ネットでも販売出来ますし、マルシェでの販売も出来るのです。
チョークアート体験を他の場所で行い、その場所でお菓子を販売する事も可能です。

キッシュ作りました。



ランチ用のメニューにキッシュを焼きました。

ベーコンとほうれん草、セルロース不使用のプロセスチーズ、生クリームを使用して焼いたキッシュです。

手作りソーセージとキッシュ、ホットサンド
そして、珈琲又は紅茶と手作りの焼き菓子が付いています。

Aセット

ハムとチーズのホットサンド、ホウレン草とベーコンのキッシュ、手作りソーセージ2本、放牧鶏の茹で卵サラダ、キャロットラペ、珈琲又は紅茶、焼き菓子2種類

1,480円

Bセット

ハムとチーズのホットサンド、ホウレン草とベーコンのキッシュ、手作りソーセージ2本、放牧鶏の茹で卵サラダ、キャロットラペ、珈琲又は紅茶、焼き菓子1種類

1,280円

Cセット

ハムとチーズのホットサンド、ホウレン草とベーコンのキッシュ、放牧鶏の茹で卵サラダ、キャロットラペ、珈琲又は紅茶

980円

ランチは11:00~13:00まで

ご来店お待ちしております!


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いちからかふぇ日記

横浜市青葉区藤が丘駅から徒歩6分ほどの場所、閑静な住宅街にある、いちからかふぇです。
いちからかふぇの名前の由来は、オーナー自らいちから作る事を目指して付けました。

当店では厳選したスペシャルティー珈琲と本物の茶葉を使用した紅茶を提供しています。

店舗改装は自分達で行い、漆喰塗りの壁、杉板を焼いて作った窓枠など、手作り感のある店舗で落ち着いた雰囲気を演出しています。

お菓子やランチは厳選した材料を使用してこだわりを持って作っています。

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